カフェの開業に必要な備品・設備リスト【2026年版】

スペシャルティコーヒー提供の核。抽出圧力や温度管理が重要。La Marzocco Linea Miniなどの人気機種は高価だが信頼性が高い。

エスプレッソ用とドリップ用で挽き目を調整できる高性能なものが必要。

食材や牛乳、スイーツの鮮度保持に不可欠。縦型、横型、コールドテーブルなど種類豊富。

作業台と冷蔵庫が一体型。効率的なドリンク・フード提供に役立つ。

アイスコーヒーやその他冷たいドリンク提供に必須。キューブアイス、フレークアイスなど。

軽食や焼き菓子提供に。電子レンジ機能とオーブン機能一体型で効率化。

衛生管理と人件費削減に貢献。小型でも導入を検討。

コーヒーの味を左右する重要な設備。水道水の塩素や不純物を除去し、安定した水質を供給。

保健所の営業許可基準を満たす2槽以上のシンクが必要。

ハンドドリップコーヒー提供に必須。湯量のコントロールが容易な細口タイプ。

抽出量や豆の計量に必須。0.1g単位で計量できる高精度タイプ。

美味しいエスプレッソやラテアートに必須の細かなツール類。

スペシャルティコーヒーの個性を引き出すための重要な器具。

スムージーやフラッペ、ソース作りに活躍。高耐久でパワフルなものを選定。

テイクアウト需要に応えるための必須品。環境配慮型素材も人気。

厨房内に設置必須。衛生管理の基本。

お客様に提供メニューを分かりやすく提示。デジタルサイネージも選択肢。

店舗の顔となる重要な要素。集客に直結するためデザインは慎重に。