キッチンカー（移動販売）の開業に必要な届出・許認可ガイド【2026年版】

キッチンカーで飲食物を販売するために必須の許可です。営業を行う各自治体の保健所に申請し、車両の構造設備や衛生管理体制が食品衛生法に適合しているか確認されます。営業区域ごとに許可が必要となる点に注意が必要です。

キッチンカーの営業施設ごとに1名以上の設置が義務付けられている責任者です。各都道府県の食品衛生協会が実施する養成講習会を受講するか、調理師や栄養士などの資格があれば取得できます。衛生管理の要となります。

個人事業主としてキッチンカー事業を開始する際に、税務署に提出する書類です。提出期限は開業から1ヶ月以内ですが、青色申告承認申請書と同時に提出することで、税制上の優遇措置を受けることができます。法人化する場合は法人設立届出書を提出します。

キッチンカーとして車両を改造した場合、車両の全長、全幅、全高、重量、乗車定員などが変更されるため、自動車検査証の記載変更が必要です。これには「構造等変更検査」を受ける必要があり、車両が保安基準に適合しているかの確認が行われます。

キッチンカー内でLPガスを使用する場合、LPガス販売事業者を通じて都道府県知事へ工事計画の届出が必要です。これは高圧ガス保安法と液化石油ガス法に基づき、安全な設備設置を確保するための重要な手続きです。専門の液化石油ガス設備士による施工が義務付けられています。