カレー屋の開業資金・初期費用シミュレーター【2026年版】
飲食系客単価1,000〜1,800円のカレー屋を開業するなら、資金計画は緻密に立てたいもの。特に独自のスパイス調合で勝負する店では、物件選定から厨房設備、こだわりのスパイス仕入れまで、他の飲食店と違う初期投資のポイントがいくつもあります。ルーを長時間煮込む大型寸胴鍋、ご飯の保温設備、そして何より多様なホールスパイス・パウダースパイスの初期在庫は、開業資金計画の核と言えるでしょう。このシミュレーターでは、そんなあなたの店づくりに役立つ具体的な費用項目と、無理のない資金計画のヒントをまとめました。理想のカレー屋を実現する、その最初の一歩です。
※ 費用は業界調査データに基づく概算です。立地・規模・条件により実際の費用は異なります。
必須 法的に必要推奨 事業成功に推奨任意 状況に応じて
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10席以下の小規模店舗。カウンター席が中心で、テイクアウト・デリバリーを重視する形態。
初期費用の内訳（目安 計617万円）
物件取得 15%（90万円）内装工事 17%（105万円）設備・機器 13%（80万円）備品・消耗品 6%（39万円）資格・許認可 1%（5万円）システム・IT 1%（9万円）広告・販促 3%（20万円）運転資金 40%（245万円）保険 1%（4万円）その他 3%（21万円）
最低
376万円
目安
617万円
最大
1,082万円
合計: 最低 376万円 ／ 目安 617万円 ／ 最大 1,082万円
各項目のチェックを外すと合計金額から除外されます。ご自身の計画に合わせて調整してください。
物件取得
内装工事
設備・機器
備品・消耗品
資格・許認可
システム・IT
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広告・販促
運転資金
保険
その他
コスト削減のヒント
- カレー屋は居抜き物件の活用が有効です。ただし、スパイスの匂いが染み付くため、換気設備の状態や、壁・床の清掃・補修費用は事前にしっかり見積もりましょう。特にグリストラップの有無と状態は要確認です。
- 厨房設備は中古品やリースも検討しましょう。大型寸胴鍋や業務用炊飯器は高価ですが、品質の良い中古品ならコストを抑えられます。ただし、スパイスミキサーなど味に直結する機器は新品を推奨。
- スパイスの仕入れは、開業当初は少量多品種から始め、売れ筋や人気メニューに合わせて量を調整しましょう。マスコットフーズやギャバンなどの専門商社と良好な関係を築き、仕入れロットや価格交渉を行うことも有効です。
- テイクアウト・デリバリーを前提とするなら、イートインスペースを最小限に抑え、内装工事費を削減できます。ただし、カレーとご飯、トッピングを分ける専用容器は初期投資とランニングコストがかかるため、容器選定は慎重に。
プロのアドバイス
- スパイス調合は店の生命線。開業前、複数の専門商社（マスコットフーズ、ギャバン、S&Bなど）からサンプルを取り寄せる。独自のブレンド、そしてホールスパイスの鮮度が味を左右する。
- 大量に、長時間煮込むルー。大型寸胴鍋と強力なガスコンロは欠かせない。仕込み後の保存も肝心。業務用冷蔵庫の容量と性能、確認は怠らずに。
- ご飯の炊き方、保温術。カレーの味を引き出す上で、どこまでこだわるか。象印やタイガーの業務用炊飯器を導入し、炊き上がり時間、保温温度、常に最適な状態を目指す。
- 客単価1,000〜1,800円のカレー屋。売上増のカギはトッピングやサイドメニューだ。アチャール、チャツネ、ラッシー、手作りナンなど、カレーと相性の良い付加価値メニュー開発に力を入れる。
- テイクアウト、デリバリー。収益の柱となりうる。冷めにくい、汁漏れしない専用容器の選定。Uber Eatsや出前館のプラットフォーム手数料も頭に入れ、価格設定を。
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