スイーツ・ケーキ屋の開業資金・初期費用シミュレーター【2026年版】

店舗物件の賃貸契約にかかる初期費用。保証金は賃料の6～10ヶ月分が一般的。仲介手数料も含む。

100万円 〜 300万円（目安: 200万円）

菓子製造業許可基準を満たす厨房設備、HACCP対応の給排水・換気、床・壁の素材、顧客動線を考慮したデザイン費用。

360万円 〜 960万円（目安: 600万円）

生菓子陳列に必須の冷蔵設備。リーチイン型やオープン型など種類があり、温度・湿度管理機能が重要。

55万円 〜 220万円（目安: 110万円）

焼成能力と温度安定性が高いプロ仕様のオーブン。電気式、ガス式があり、製造量に応じて選定。

88万円 〜 330万円（目安: 165万円）

バター、卵、フルーツなどの原材料や仕込み品の保管に必須。HACCP対応の温度管理機能が求められる。

33万円 〜 110万円（目安: 66万円）

生地作りや材料加工、チョコレートのテンパリングなどに使う専門機器。作業効率を大きく左右。

22万円 〜 88万円（目安: 44万円）

絞り袋、口金、ケーキ型、温度計、計量器、作業台、皿、カトラリーなど、日々の製造・販売に必要な細かい道具。

11万円 〜 33万円（目安: 22万円）

ケーキ箱、ギフトボックス、手提げ袋、リボン、乾燥剤など。ブランドイメージと「映え」に直結するため重要。

11万円 〜 55万円（目安: 22万円）

菓子製造業許可申請手数料と食品衛生責任者講習受講料。イートインスペースを設ける場合は飲食店営業許可も必要。

3万円 〜 4万円（目安: 4万円）

開業告知、商品撮影、公式サイト構築、InstagramなどのSNS運用初期費用。視覚的な訴求が重要。

10万円 〜 50万円（目安: 20万円）

在庫管理、売上分析、キャッシュレス決済（Square, STORES決済）対応のためのシステム導入費用。

5万円 〜 30万円（目安: 15万円）

食中毒や異物混入、店舗火災など、万一の事故やトラブルに備える保険。必須ではないが加入が強く推奨される。

6万円 〜 17万円（目安: 11万円）

バター、卵、小麦粉、フルーツ、乳製品など、高単価な製菓材料の初回仕入れ費用。

240万円 〜 468万円（目安: 360万円）

開店から売上が安定するまでの賃料、水道光熱費、通信費、人件費（アルバイト含む）などの運営費用。

240万円 〜 468万円（目安: 360万円）

想定外の設備故障、急な修繕、開業後の集客不足など、計画外の出費に備える費用。

50万円 〜 150万円（目安: 100万円）